幼児教室（にんじんジャムを作ろう）

食育プロジェクト第２段として採れたてのにんじんを使って「にんじんジャム」を作りました。

レシピ　
　材料（９０ｇのビン３個分ぐらいの量）

・にんじんん・・・皮をむいた状態で２００ｇ

・100％オレンジジュース・・・１５０㏄
　　　　　　（皮をむいたにんじんの重さの７５％）

・グラニュー糖・・・１４０ｇ（皮をむいたにんじんの７０％）

・レモン汁・・・１０㏄（皮をむいたにんじんの５％）

にんじんを収穫

収獲したにんじんを洗う

にんじんの皮をむく

５㎜ぐらいの厚さのいちょう切りにします

切ったにんじんを鍋に入れます

分量のオレンジジュースを鍋に入れ火にかけます

落し蓋をすると早く柔らかくなります

柔らかくなったらミキサーにいれ、
全体がなめらかなペースト状になるまでしっかり混ぜる

ペースト状になったら火にかけます

火にかけたままグラニュー糖を入れる

木べらでよく混ぜます

レモン汁を入れさらに混ぜる

よく木べらで混ぜながら加熱して、
なべ底を木べらでゆっくりこすった時に、
しっかりなべ底が見えるくらいモッタリしたら完成

完成
保存料が入っていないので、必ず冷蔵保存して、早めに食べましょう！

クッキングの様子です。

にんじんを収穫しに畑に行きました

大きなにんじんを収穫できました

収獲したにんじんを洗いました

にんじんの皮をむきました

にんじんをいちょう切りしました

調理している様子

にんじんジャムを持ち帰ります！！

是非、食べてみて下さい
ご家庭でも作ってみて下さい